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诗文 【苏州】茨菇炒肉丝
释义
【苏州】茨菇炒肉丝的做法
“前几天烧了个茨菇炖大骨,今天换个简单的小炒,也是咱苏州人很喜欢的一道简单游美味的菜肴——茨菇炒肉丝。
茨菇营养成分很高,但是绝对不能生吃,对人体有害。而且孕妇不宜食用哦~我是孕妇,但是依然抵制不了茨菇的美味诱惑,好吧,吃完这顿,绝对不吃了~”

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 茨菇 300g
辅料
  • 1小勺
  • 料酒 1茶匙
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 清水 1小碗
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茨菇炒肉丝的做法步骤

  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:1
    1
    将猪肉和姜切成丝。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:2
    2
    准备好茨菇,洗净表面泥土。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:3
    3
    然后去皮,切成片状。不要切的太薄,煮熟后会散掉。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅中加入适量植物油,烧热,下入姜爆香。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:5
    5
    下入肉丝,翻炒一下。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:6
    6
    倒入适量料酒,翻炒均匀。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:7
    7
    待肉炒至变色,下入茨菇片,翻炒一下。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入1小碗清水。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:9
    9
    水量和茨菇片差不多齐平。大火煮开,转小火继续煮。
  • 【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:10
    10
    差不多4分钟左右,汤汁即将收干时,加入适量盐调味即可。

小窍门

清水一定要加够哦,因为茨菇必须要煮熟透后再吃,不然对人体有害。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:11:36