“前几天烧了个茨菇炖大骨，今天换个简单的小炒，也是咱苏州人很喜欢的一道简单游美味的菜肴——茨菇炒肉丝。
茨菇营养成分很高，但是绝对不能生吃，对人体有害。而且孕妇不宜食用哦～我是孕妇，但是依然抵制不了茨菇的美味诱惑，好吧，吃完这顿，绝对不吃了～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茨菇炒肉丝的做法步骤
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1将猪肉和姜切成丝。 -
2准备好茨菇，洗净表面泥土。
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3然后去皮，切成片状。不要切的太薄，煮熟后会散掉。
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4炒锅中加入适量植物油，烧热，下入姜爆香。
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5下入肉丝，翻炒一下。
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6倒入适量料酒，翻炒均匀。
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7待肉炒至变色，下入茨菇片，翻炒一下。
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8倒入1小碗清水。
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9水量和茨菇片差不多齐平。大火煮开，转小火继续煮。
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10差不多4分钟左右，汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。
小窍门
清水一定要加够哦，因为茨菇必须要煮熟透后再吃，不然对人体有害。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜