食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤
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1准备好食材。 -
2小象拔蚌叫商贩给处理，切开去内脏取肉。 -
3粉丝用开水浸泡。 -
4干贝浸泡4小时再用刀压丝。 -
5干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。 -
6再加入辣椒末，芹菜末，冬菜末，鸡粉，胡椒粉，盐，糖几颗，生粉，适量水拌匀待用。 -
7粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短，再拌入少许盐，鸡粉。 -
8小象拔蚌壳洗净再放入粉丝，摆上小象拔蚌。 -
9将干贝丝均匀淋上去。 -
10水开后入锅蒸。 -
11用大火蒸4分钟即可。 -
12上菜。 -
13趁热开吃哈。
小窍门
①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
海鲜
中式宴请