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诗文 干贝丝蒸小象拔蚌
释义
干贝丝蒸小象拔蚌的做法

食材明细

主料
  • 小象拔蚌 5个
  • 干贝 适量
  • 粉丝 1把
辅料
  • 芹菜末 适量
  • 辣椒末 适量
  • 冬菜 少许
  • 蒜头 1片
  • 适量
  • 几颗
  • 鸡粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉 1勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤

  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:2
    2
    小象拔蚌叫商贩给处理,切开去内脏取肉。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:3
    3
    粉丝用开水浸泡。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:4
    4
    干贝浸泡4小时再用刀压丝。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:5
    5
    干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:6
    6
    再加入辣椒末,芹菜末,冬菜末,鸡粉,胡椒粉,盐,糖几颗,生粉,适量水拌匀待用。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:7
    7
    粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短,再拌入少许盐,鸡粉。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:8
    8
    小象拔蚌壳洗净再放入粉丝,摆上小象拔蚌。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:9
    9
    将干贝丝均匀淋上去。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:10
    10
    水开后入锅蒸。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:11
    11
    用大火蒸4分钟即可。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:12
    12
    上菜。
  • 干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤:13
    13
    趁热开吃哈。

小窍门

①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 海鲜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/15 1:01:02