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诗文
干贝丝蒸小象拔蚌
释义
食材明细
主料
小象拔蚌
5个
干贝
适量
粉丝
1把
辅料
芹菜末
适量
辣椒末
适量
冬菜
少许
蒜头
1片
盐
适量
糖
几颗
鸡粉
适量
胡椒粉
少许
生粉
1勺
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤
1
准备好食材。
2
小象拔蚌叫商贩给处理,切开去内脏取肉。
3
粉丝用开水浸泡。
4
干贝浸泡4小时再用刀压丝。
5
干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。
6
再加入辣椒末,芹菜末,冬菜末,鸡粉,胡椒粉,盐,糖几颗,生粉,适量水拌匀待用。
7
粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短,再拌入少许盐,鸡粉。
8
小象拔蚌壳洗净再放入粉丝,摆上小象拔蚌。
9
将干贝丝均匀淋上去。
10
水开后入锅蒸。
11
用大火蒸4分钟即可。
12
上菜。
13
趁热开吃哈。
小窍门
①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 海鲜 中式宴请
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更新时间:2026/7/18 4:23:41