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诗文
豆豉排骨蒸豆腐
释义
“荤素搭配,营养又美味~~”
食材明细
主料
小排
350克
豆腐
200克
辅料
剁椒
1茶匙
豆豉
15克
大蒜
5瓣
姜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
少许
白胡椒粉
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆豉排骨蒸豆腐的做法步骤
1
食材:小排、北豆腐、剁椒、豆豉
2
肋排切小段,放入清水中浸泡去血水
3
豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末
4
锅中放底油,放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝
5
小火炒出香味关火
6
浸泡出血水的排骨控干水分,加入1茶匙淀粉抓匀
7
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖
8
加入调料后抓匀,腌渍最少20分钟
9
豆腐切厚片
10
切好的豆腐码入盘中
11
腌渍好的小排码在豆腐上
12
入蒸锅,蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
13
成品!
小窍门
小排剁成小块,更容易入味,熟的块。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜
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更新时间:2026/6/20 12:26:01