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诗文
卤肉饭
释义
食材明细
主料
猪三层肉
适量
猪五花肉
适量
洋葱
适量
鸡蛋
适量
水发香菇
适量
米饭
适量
胡萝卜
适量
青江菜
适量
熟黑芝麻
适量
蒜头
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
五香粉
适量
红葱油
适量
花椒油
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
老抽
适量
其他 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤肉饭的做法步骤
1
水煮鸡蛋,放凉后去壳备用
2
电饭锅煮米饭
3
洋葱切碎,猪肉切小丁,炒锅放红葱油炒肉和洋葱,炒出香味把食材盛入焖烧锅,再放入水煮鸡蛋
4
调中火,加水没过鸡蛋,加所有调味料(八角,酱油,老抽,红葱油,花椒油,芝麻油,盐,冰糖,桂皮,香叶,盖锅盖中小户火,煮到肉软烂
5
胡萝卜切花当装饰,青江菜洗净,蒜头切片,入锅清炒,加点盐和鸡精,盛出备用
6
摆盘即可
使用的厨具:焖烧锅、电饭煲、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:39:22