食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 奥尔良烤翅
- 奥尔良烤鸡翅
- 香辣烤羊排
- 西葫芦饼
- 土豆最土豪的吃法——培根风琴烤土豆
- 卡通绿豆糕
- 美味西兰花海蜒蒸蛋
- 辣卤香菇
- 十三香辣龙虾
- 牛奶炖花胶
- 关于蔓越莓的另一款饼干——蔓越莓卷心饼
- 西红柿长瓜排骨汤
- 老面馒头
- 芝士吐司卷
- 花朵汉堡包
- 粽子
- 家常菜—蒜苗鸡胸肉
- 油酥面包卷
- 家常菜-酒香蛤蜊
- 花朵派盘面包
- 家常菜-昂刺鱼豆腐汤
- 肉排白豆炆大顶
- 麻婆豆腐
- 鸽子焗饭
- 小米山药养胃豆浆
- 缯贩什么什么的成语
- 缱什么什么爱的成语
- 缱什么羡什么的成语
- 缱绻什么什么的成语
- 缱绻羡爱
- 缲盆用英语怎么说
- 缺一不可
- 缺一个用英语怎么说
- 缺一什么什么的成语
- 缺三什么什么的成语
- 缺三短四
- 缺什么不什么的成语
- 缺什么什么两的成语
- 缺什么什么儿的成语
- 缺什么什么可的成语
- 种竹（明·韩上桂）
- 种竹（明末清初·屈大均）
- 种竹（清·吴正治）
- 种竹（清·戴亨）
- 种竹（近现代·李超琼）
- 种笔亭题画（元·高克恭）
- 种粟行（宋·孔武仲）
- 种粟谣（明·周是修）
- 种紫苏（宋·刘敞）
- 种罂粟（宋·周紫芝）
- 种罂粟（宋·李复）
- 种胡麻（宋·梅尧臣）
- 种腊梅喜成（宋·张镃）
- 种芍药（清·乌尔恭阿）
- 种芜菁作羹（宋·朱敦儒）
- 短视频剪辑基础与实战应用(剪映电脑版)
- 和青春期孩子的关键对话
- 换一个地方(精)/中国书籍文学馆
- 活色生香(居巢居廉绘画选)(精)
- 湛江红树林国家级自然保护区及周边湿地鸟类(精)
- 大学计算机应用基础教程(第2版21世纪普通高校计算机公共课程系列教材)
- 元代类书研究
- 弹塑性力学基础(双语版第2版二维码版高等学校土木工程专业系列规划教材)
- 高中生物指导(2)/培优生
- 元明清曲谱形态与文化(精)
- 饮食的悖论
- 电气防火(中国消防救援学院规划教材)
- 乌蒙山纪事
- 珠三角劳动力市场研究/国家智库报告
- 纸上相逢每天变好一点点(精)