食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 阿胶红枣生姜茶
- 崇明糕阿胶蛋汤
- 川味苕皮回锅肉
- 全能鱼滑汤──“鱼儿厨房”私房菜
- 金秋食色
- 让你一口爱上的质感甜品
- 清蒸虾
- 海米芹菜
- 虎皮尖椒
- 鱼香白菜
- 仙草阁私房菜（素食主义）--腊月十四先开胃麻婆豆腐
- 芹菜炒土豆丝
- 年糕三连——咸菜年糕
- 芝麻夹心海苔
- 凉拌麻辣鸡丝
- 海参鱿鱼咖喱饭
- 快手海鲜披萨
- 三丝春卷
- 菠菜拌粉丝
- 虾仁咖喱炒饭
- 溜豆腐
- 鲜焖大白菜
- 柿子热饮
- 咖喱双蔬鸡
- 胡萝卜烫面饼
- calla lily bulbs
- calla lily pictures
- call an election
- call around
- call attention to
- call back
- call box
- call boy
- call card
- call center
- call centre
- call collect
- call down
- called around
- called back
- 生日太夫人自乍浦寄衣适至（清·张若需）
- 生日子聿作五字诗十首为寿追怀先亲泫然有作（宋·陆游）
- 生日客朱溪主人云今年乃青山真生日也感其语（宋末元初·赵文）
- 生日客韶阳作（明末清初·屈大均）
- 生日寄内时作虞山之游雨泊黄庄（清末民国初·夏孙桐）
- 生日对梅口占（宋·叶茵）
- 生日将至云飞诗以贺次韵答之（当代·陈忠平）
- 生日将至次韵答苏苏寄贺诗（当代·陈忠平）
- 生日小酌（明·沈周）
- 生日山中和萧敬夫韵（宋·文天祥）
- 生日席上得叶凝秋兄手机传诗见贺次韵为谢（当代·吴金水）
- 生日志感（明·罗万杰）
- 生日志感（明末清初·尤侗）
- 生日志谢（清·郑用锡）
- 生日戏书（元·黄玠）
- 从惊讶到思考--数学悖论奇景
- 轻松做个睡美人
- 美人球形体训练
- 美人哑铃形体训练
- 美人绳形体训练
- 精品家居样榜房(1鸿扬)
- 精品家居样榜房(4深辉)
- 精品家居样榜房(3艺筑)
- 精品家居样榜房(2鸿扬)
- 戴望舒传
- 海波利安
- 趣读史记--不可不知的十九类史记事件(2)
- 我在股市活了下来
- 现代文秘工作实务
- 经济学(微观)