食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 彩球紫薯椰蓉包
- 枣泥酥皮月饼
- 油炒花生米
- 日式荷包蛋酱汁炒面
- 桂花红枣莲藕
- 咸蛋黄炒秋葵
- 羊肉串
- 青椒土豆丝炒饼
- 滋补羊骨汤
- 糖醋里脊
- 苏式鲜肉月饼
- 凉拌笋丝
- 小山布丁
- 普洱奶茶
- 菠菜鸡肉卷
- 番茄金针菇蛋花汤
- 山楂酱
- 鲜虾海鲜粥
- 玉米排骨菌菇汤
- 尖椒豆腐皮
- 夏季甜品--奶茶香蜜豆
- 蚕宝宝面包
- 山寨版美食-----海南鸡饭
- 简单做法好吃的面-木鱼牛腩面
- 冰皮月饼
- 气什么万什么的成语
- 气什么三什么的成语
- 气什么不什么的成语
- 气什么什么丝的成语
- 气什么什么丧的成语
- 气什么什么军的成语
- 气什么什么凡的成语
- 气什么什么刚的成语
- 气什么什么千的成语
- 气什么什么吁的成语
- 气什么什么吞的成语
- 气什么什么嘶的成语
- 气什么什么坏的成语
- 气什么什么堵的成语
- 气什么什么壮的成语
- 十二月二十二日梦汪魏美（清·黄宗羲）
- 十二月二十二日葛守送羊羔酒戏占小诗（宋·周必大）
- 十二月二十五日大雪（宋·孔平仲）
- 十二月二十五日行次渭原走寄熙帅范巽之（宋·张舜民）
- 十二月二十五日诗悼傅子骏给事（宋·李光）
- 十二月二十五日鉴泉示生日诗（清末近现代初·郑孝胥）
- 十二月二十五日（近现代·黄锡朋）
- 十二月二十八夜中起记梦（当代·卢青山）
- 十二月二十八夜至此怅然继和（宋·苏泂）
- 十二月二十八日双照楼即事（近现代·汪精卫）
- 十二月二十八日同瑞臣楼樵访小帆韧叟于涞水（清末民国初·陈宝琛）
- 十二月二十八日立春次韵王山长俊甫（宋末元初·方回）
- 十二月二十八日自大连湾至奉天观日俄战处（清末近现代初·郑孝胥）
- 十二月二十八日（宋·韩淲）
- 十二月二十八日，蒙恩责授检校水部员外郎黄（宋·苏轼）
- 在路上(张明平新闻作品选)
- 少年成长之梦(梦想的力量中国梦青少年读本)
- 文学艺术之梦(梦想的力量中国梦青少年读本)
- 徽之味/徽州梦系列
- 徽商六讲/徽州梦系列
- 马云的电商航母
- 梦想成真的12条规律--通向理想的桥梁
- 吾家有男初长成--男孩教育手册
- 创业的智慧
- 高师汉语语言学课程设置及其教学实践新探索
- 印度铁路建设研究(1845-1914基于英国资本视角)
- 生命的意义(刘克邦自然抵达评论集)
- 一线报告(2013年度重点课题成果选集)
- 旅游管理专业实训指导用书
- 常春藤英语(4级上义务教育英语课程标准泛读教材)/常春藤英语系列