食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 酸辣包菜丝
- 凉拌紫甘蓝
- 香辣小龙虾
- 虎皮青椒鸡蛋
- 酸辣笋瓜片
- 河南豆炒腊肉
- 韩剧出镜率最高 | 营养快手韩式鸡蛋糕
- 蒜蓉龙虾盖浇面
- 杨梅糖水
- 五香水煮毛豆
- 沙拉
- 简单快手不用和面也能做出好吃的披萨
- 小白菜拌河粉
- 山葱盒子
- 黑米粥
- 老干妈蒸肉
- #清淡美食#芦笋炒虾仁
- 清淡的特色肠粉
- 紫甘蓝拌莴笋丝
- 糯叽叽的低卡养颜红豆沙小汤圆
- 一口一个迷你奶油泡芙??基础泡芙，做法简单??
- 奥尔良烤鸡腿根#萌系美食#
- 韩式辣凉拌青芒
- 椰蓉吐司
- 脏脏小贝
- 大什么什么人的成语
- 大什么什么仙的成语
- 大什么什么伐的成语
- 大什么什么众的成语
- 大什么什么传的成语
- 大什么什么作的成语
- 大什么什么便的成语
- 大什么什么倾的成语
- 大什么什么做的成语
- 大什么什么入的成语
- 大什么什么再的成语
- 大什么什么军的成语
- 大什么什么出的成语
- 大什么什么击的成语
- 大什么什么刀的成语
- 舟泊平步怀孙典籍蕡（明末清初·陈子升）
- 舟泊广州江岸逢敌机夜袭（近现代·张采庵）
- 舟泊广陵（清·孙蕙）
- 舟泊庐陵玩月同兄汝载弟孺白分赋（明·苏升）
- 舟泊延平怀刘仲祥（元末明初·蓝智）
- 舟泊扬子桥（清·王猷定）
- 舟泊扬州写怀（明·王纬）
- 舟泊扬州（元·卢琦）
- 舟泊括苍溪口（宋·释惟谨）
- 舟泊断藤峡（明·毛绍龄）
- 舟泊无锡（清·张廷璐）
- 舟泊曹娥祠下（宋·薛嵎）
- 舟泊村西野步（清·邹嘉升）
- 舟泊松江（宋末元初·方一夔）
- 舟泊梁家庄檃括与应原忠语（明·湛若水）
- 好父母胜过好老师(0-6岁育儿宝典)
- 数字时代的全媒体整合营销--中文在线全媒体模式案例剖析
- 出版社经营管理(编辑出版学品牌专业系列教材)
- 跨媒体出版调查与测试报告
- 恍然大悟(英汉翻译技巧)/实用英语能力拓展丛书
- 中国阅读(全民阅读蓝皮书第1卷)/出版行业研究报告丛书
- 和孔子一起微笑(悦读论语)
- 现代出版学导论
- 梦想与智慧的力量(闽商传奇)
- 日本学者中国古典诗学研究主要文献目录(1900-2007)/幻下学术文丛
- 养生就靠好习惯
- 短线为王之五--解读K线玄机
- 3D中奖精妙战术(胆码合值跨度第2版)/职业彩民丛书
- 防止知识产权滥用法律机制研究
- 法律教学案例精选(2008年商事卷总第7辑)