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诗文
卤肥肠
释义
食材明细
主料
肥大肠
1根
辅料
八角
1个
桂皮
1块
干红辣椒
3个
草果
1个
小茴香
1勺
白蔻
1个
葱姜
适量
面粉
1碗
调料
六必居黄酱
半袋
盐
20g
白醋
100ml
生抽
20ml
白糖
10g
料酒
20ml
酱香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
卤肥肠的做法步骤
1
肥肠洗净,面粉黄酱准备。
2
肥肠放白醋面粉揉搓干净,然后清水中冲洗掉面粉和白醋及表面粘液。
3
锅中放水,放葱,姜以及清洗好的肥肠煮开。
4
捞出沥干水分。
5
高压锅中放入肥肠,还有一个肘子,葱姜,香料盒,放料酒,生抽,黄酱以及白糖调匀盖盖上汽后炖一个小时。
6
盛出即可。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/6/24 2:41:23