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诗文
酱肘子
释义
食材明细
主料
肘子
1个
辅料
八角
2个
草果
1个
花椒
2勺
葱姜
适量
干红辣椒
3个
桂皮
1块
香叶
2片
调料
生抽
20ml
六必居黄酱
半袋
料酒
50ml
白糖
30g
酱香 口味
酱 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱肘子的做法步骤
1
肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分,以免一会儿煎制时油溅出来,六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。
2
锅中放油,撒白糖,炒糖色。
3
出气泡即可。
4
放入肘子,小火上色。
5
高压锅中放入上色的肘子,放入调料盒及葱姜,我还放了一个大肠,倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀,大火烧开,高压锅上汽后,小火焖制两个小时。
6
起锅盛出。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:33:35