食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1韭菜洗净沥干水份，切成约4cm的段 -
2姜、蒜分别切末
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3鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散
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4鸡蛋入锅煎熟后铲成小块
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5起油锅，下姜末、蒜末小火炒香
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6加入韭菜段大火翻炒几下
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7再加鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精炒入味
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8成品图
小窍门
1、韭菜很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长
2、鸡蛋先打散再入锅煎熟，这样煎出来的蛋口感更松软
2、鸡蛋先打散再入锅煎熟，这样煎出来的蛋口感更松软
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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