“家里有小朋友，在挑选食材时会尽量买季节情蔬菜，尽量少买或不食反季节性蔬菜。
春季绿叶菜食得最多的就是菠菜，简单的食材，稍花点心思搭配下，可以变换多种不同的吃法
今天这款老醋花生拌菠菜是家里吃得最多的做法。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老醋花生拌菠菜的做法步骤
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1花生米和菠菜先清洗干净 -
2锅烧热后加入少许油，然后倒入花生米，小火慢慢翻炒，听到花生米发出噼噼啪啪的声音后，关火出锅 -
3碗中放入盐和醋，待炒好的花生米放凉后，倒入碗中，用筷子拌一拌，让花生米都能沾上醋，浸泡5~10分钟左右 -
4菠菜放开水中过下水，捞出后沥干水份，随意切几刀后放花生中拌一拌即可
小窍门
1、花生米在炒的过程中，要不停翻动，同时火一直保持小火
2、菠菜泡的时间不宜太长，容易流失营养
3、醋泡花生的时间可以灵活掌握，时间久点，花生更有醋的味道，如果没时间，拌匀后直接放菠菜拌也可以
2、菠菜泡的时间不宜太长，容易流失营养
3、醋泡花生的时间可以灵活掌握，时间久点，花生更有醋的味道，如果没时间，拌匀后直接放菠菜拌也可以
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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