“莴笋的吃法很多，生吃热炒均相宜，但我个人认为，最简单最好吃的做法还是清炒酒糟莴笋。莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒酒糟莴笋的做法步骤
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1莴笋切片，米椒和蒜切碎 -
2准备好米酒糟 -
3锅底油热，放蒜和米椒爆香 -
4放入莴笋翻炒一分钟 -
5接着加一小匙米酒糟 -
6再加盐 -
7最后加鸡精翻炒一两分钟的样子就差不多了，炒的太熟不好吃。 -
8关键是要大火炒，才能保持莴笋的脆嫩和翠绿的颜色。
使用的厨具：炒锅
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