“龙利鱼柳在超市里的冰鲜柜台很容易见到,这种鱼柳肉质鲜嫩,无刺,特别适合家里的老人孩子食用,烹调适当的话味道极好的。关键是制作起来不太难。。。”
食材明细
糖醋龙利鱼柳的做法步骤
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3 番茄去皮切粒,姜去皮剁成末,蒜瓣剁末,鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。
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5 锅里放适量油烧热,左手提起鱼柳,右手用勺子舀起热油浇在鱼身上,重复十几次动作,至出现花瓣形状。
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小窍门
炸鱼柳时要反方向倒挂鱼柳,这样热油才能渗透鱼肉内部,熟的快,形状更好看。喜欢吃酥脆口感的可以炸老一点,裹干淀粉时要多一点。喜欢吃鲜嫩的口感的裹干淀粉用量适当减少些,炸略黄色即可。
使用的厨具:炒锅
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