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诗文
小蜻蜓小蝴蝶蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
牛奶
40克
黄油
30克
低粉
55克
辅料
白糖
25克
调料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
小蜻蜓小蝴蝶蛋糕的做法步骤
1
准备材料待用。
2
全蛋液一个。
3
蛋黄糊加入牛奶,搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
4
低粉过筛加入蛋黄糊中。
5
搅拌均匀。
6
蛋白部分滴入几滴醋。
7
低速打发至鱼眼泡。
8
分三次加入白糖。
9
打发至湿性发泡,如图所示。
10
取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中。
11
从底部往上拌均匀。
12
全蛋液分几次倒入蛋糕糊中。
13
从底部往上拌均匀。
14
倒入漏斗中。
15
倒入模具中。
16
入烤箱,上下火160度,烘烤25分钟。
17
冷切脱模即可。
18
成品图!
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/1 14:11:41