“广东小吃肠粉很美味，在家自做的肠粉也不错咯。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪肉韭菜卷筒粉的做法步骤
-
1猪肉选用3/7肥瘦的。 -
2猪肉剁成肉泥加入少许酱油及盐花生油，生姜剁碎加入。搅拌均匀。腌片刻。 -
3韭菜洗净后切碎备用。 -
4卷筒粉备用。 -
5起油锅，放入猪肉炒散，约四成熟加入韭菜。 -
6翻炒均匀约六成熟，加入少许盐及酱油。稍比平时吃菜的口味重一点点，因为要当馅裹在肠粉里的。 -
7将肠粉摊开，如图放置肉馅。 -
8慢慢卷起来。 -
9放入锅中蒸片刻就好了。 -
10烧开水烫生菜，加入适量油生菜就油亮。装盘时再淋少酱到生菜上。做好的肠粉上淋少许蕃茄酱。
小窍门
1、腌肉时放些花生油，这样炒的时候肉泥就容易打散，不成砣。
2、馅不要炒至全熟哦，因为还要蒸的呀，不然容易柴了。
3、肠粉的酱，可以依个人品味来做呀。
2、馅不要炒至全熟哦，因为还要蒸的呀，不然容易柴了。
3、肠粉的酱，可以依个人品味来做呀。
使用的厨具：炒锅
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