“中秋国庆两节来了，要给家人做些解馋的菜，不只宴客，也给自己贴贴秋膘！（虽然膘已经很厚的说）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉+排的做法步骤
-
1五花肉洗净切块，排骨切块洗净后一起放冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。 -
2把大料、花椒、辣椒、丁香、肉扣、桂皮放入料包 -
3锅中放少许油，将五花肉放入，小火煸炒，并将炒出的油倒出防止油腻。 -
4等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。 -
5等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。 -
6在锅中加入葱段、姜片和料包，加开水没过肉排，大火煮开后撇去浮沫，加黄豆酱油、白酒一同炖煮2小时后，用筷子可以轻易扎透肉块即可，加盐调味出锅。 -
7很香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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