“关于鸡蛋的食疗养生功效，相信没有人可以否定。
在吃多了猪牛羊等各类红肉的冬季里，适当补充点鱼虾类，也可为辛苦了很久的大脑补充卵磷脂，让您的聪明才智得到更好的发挥。
配合胡萝卜和银杏，希望这道好吃又好看的——红掌拨清波，能为您家餐桌多提供一个选择。
?适合人群：
脑力劳动者，家里有不爱吃饭的小朋友的妈妈们，视觉联盟成员^_^”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红掌拨清波的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将虾仁去壳，留尾。 -
3从背后开一刀去除肠泥，加入料酒和盐腌渍5分钟。 -
4胡萝卜洗净，切薄片。 -
5用模具压出花纹。 -
6将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机，加入少许水和盐。 -
7搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。 -
8锅内放水，加银杏煮开，小火煮3分钟。 -
9将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。 -
10虾尾从洞中穿过做好造型。 -
11模具内放油少许，抹匀，摆入虾仁和银杏，浇入蛋液。 -
12上锅蒸3分钟后，将胡萝卜片斜插在两侧。 -
13同理，也可以利用汤匙做造型。 -
14给蒸好的蛋羹去模，搭配紫苏叶做装饰即可。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
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