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诗文
双色刀切馒头
释义
“可可粉的浓郁香味,不一样的花样馒头。”
食材明细
主料
面粉
200克
可可粉
15克
辅料
酵母粉
2克
调料
糖
少许
温水
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
双色刀切馒头的做法步骤
1
100克面粉加可可粉,糖,酵母粉拌匀,加温水和面。
2
和成光滑面团。
3
100克面粉加糖,酵母粉拌匀加温水和面。
4
和成光滑面团。
5
常温密封发酵大约1小时左右(今天29度以上)。
6
发了1小时的面团。
7
取出分别多揉揉排气。
8
分别擀成大片面皮(厚薄随意即可)。
9
将两片面重叠。
10
卷起来。
11
分成均匀大小剂子即可。
12
蒸锅热油垫防粘,将馒头放入再次醒发15-20分钟,冷水起蒸15分钟转小火蒸5分钟关火焖5分钟即可。
13
这是醒发20分钟的馒头。
14
时间到,打开盖子,哇哦,不错很暄软有弹性。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/12/10 14:12:06