“众所周知，蛋黄酥起源于台湾，是台式月饼的衍生品。但是，复杂的工序让很多人喜欢这种点心的人望而却步。但我做的这种蛋黄酥，不但味道超级赞，重要的简单不行。金黄色的外表，柔软的内心，满口咬下去，香酥无比。喜欢的不要错过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1将20枚蛋黄，均匀放到烤盘中。 -
2均匀的刷薄薄一层白酒，如果有小喷壶，微微喷一点儿白酒会更好。烤箱150度，烤10分钟。
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3将豆沙馅均匀分至20等份。
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4揉圆备用。
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5把蛋挞皮拨出，备用。
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6将豆沙压扁，把蛋黄放在中间，揉圆。
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7用蛋挞皮把刚刚裹好蛋黄的豆沙球再次包好，揉圆。
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8放置烤盘中。
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9打2个蛋黄到碗中，准备好小刷子。
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10每个球球刷2遍蛋黄，这样出锅会非常美观。
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11撒上芝麻。
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12烤箱170度烤制35-40分钟。
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13出锅咯，诱不诱人。
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14分享给你的朋友们吧，是不是很简单。
小窍门
建议大家把揉好的蛋黄酥放置到烤盘中烤制，不要放置烤架，这样蛋黄酥的样子会比较好看，也不至于馅露出。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶