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诗文
皮蛋瘦肉粥
释义
食材明细
主料
大米
适量
皮蛋
3个
瘦肉
1块
辅料
姜
1块
葱
1颗
调料
料酒
适量
盐
适量
鸡精
少许
香油
少许
淀粉
少许
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米提前泡1个小时。
2
瘦肉切丝,放上姜、料酒,盐,淀粉,鸡精抓匀腌半小时。
3
大米加水放入砂锅中大火煮开,小火慢熬成粘稠的粥。
4
腌好的肉丝捡去姜片,过开水焯一下去除浮沫备用。
5
皮蛋去皮切块。
6
粥熬粘稠后加入肉丝和皮蛋,再煮5-10分钟。
7
出锅前撒上葱花,淋上少许香油。
8
开吃。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 粥 家常菜 早餐
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更新时间:2025/5/8 6:35:59