食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸小酥肉的做法步骤
-
1里脊肉适量切条或片 -
2葱姜水少许（葱姜拍碎加少许料酒少许水挤出葱姜水） -
3切好的肉中放入少许味极鲜生抽，蚝油，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，鸡粉，盐各少许，加入葱姜水抓匀腌十多分钟 -
4调脆皮糊：碗中加入玉米淀粉和面粉（比例4:2）少许的奥尔良粉，加入一点点泡打粉，一点点盐（想加鸡蛋的也可加入，为了口感更酥脆我就不加了） -
5然后对入适量的水，调成稠酸奶状的糊，在加少许油，在次搅匀 -
6然后放入腌好的肉片 -
7把肉片裹匀糊（挑起一个肉片能均匀挂饱满糊就是最合适） -
8油温六成热放入肉片炸制，炸定型后转中小火浸炸 -
9炸至肉片金黄色捞出，然后升高油温在复炸了两次即可 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 炸藕夹
- 鲜嫩藕圆
- 咸蛋黄焗苦瓜
- 干炸小酥肉
- 酥肉冬瓜汤
- 家常大盘鸡
- 丝瓜肉丝汤
- 泡椒炒猪肝
- 干煸菜花
- 玫瑰凉皮
- 粑粑糕
- 蛋卷冰淇淋
- 茶叶蛋
- 双椒蒜炒芋蒙
- 蛤蜊蒸蛋（鱼汤）
- 番薯干
- 一锅炖
- 三文治
- 火腿肠节瓜波纹面
- 葱丝炒藕片
- 素炒花菜
- 青瓜雪梨汁
- 蒸蒸日上
- 芒果雪梅娘
- 腌黄瓜
- battleground
- battle-hardened
- battle hymn
- battle it out
- battle line
- battlement
- battler
- battle royal
- battle-scarred
- battleship
- battleships
- battle wound
- batty
- batwoman
- bauble
- 因甫移宰晋陵（宋·刘敞）
- 因病不预纂修之徵用呈馆中诸公（明·沈周）
- 因病乞假避客粟泉用影九韵（明·李之世）
- 因病侠棘园依韵见和再叠前韵二首（清末民国初·夏子麟）
- 因病得告（清·胡承珙）
- 因病省试不果书以志勉（清·章甫）
- 因病閒居和闻子由瘦（明·李之世）
- 因痔痛彻心膂为诗（宋·李坤臣）
- 因目痛有作（宋·梅尧臣）
- 因省风俗与从侄成绪游山水中道先归寄示（唐·韦应物）
- 因省风俗访道士侄不见题壁（唐·韦应物）
- 因督学寄霞山蔡方伯巨源（明·湛若水）
- 因石令君行有感成古诗一章呈丞尉二丈不知退（宋·刘宰）
- 因禅人发明以颂示之（宋·释子淳）
- 因禅者欲编语录以偈止之（宋·释怀深）
- 固体废物处理与处置(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 神谱(笺注本古典学丛编)(精)/西方传统经典与解释
- 2023国家统一法律职业资格考试(应试法条口袋书)
- 地理(1月版2023)/浙江省新高考名校模拟试题汇编
- 中华人民共和国劳动争议调解仲裁法(附配套规定大字版)
- 城乡规划CAD绘图快速入门
- 几何原本
- 中风后肩关节并发症/中医药临床循证丛书
- 氨基葡萄糖衍生物合成及生物活性研究
- 常用资料(第4册2023年版全国勘察设计注册公用设备工程师给水排水专业执业资格考试教材)
- 三年级数学(下BS)/黄冈小状元达标卷
- 小学数学口算天天练(6下)
- 五年级英语(下RP)/黄冈小状元作业本
- 人心红利(2突破流量瓶颈的增长方法论)
- 日本料理遇见日本民歌(MPR)