“自制鸡蛋肠，调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制鸡蛋肠的做法步骤
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1花椒，大料各取10克用温水浸泡15分钟待用。 -
210个鸡蛋加入食盐搅拌均匀。
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3只用饮料瓶子制作的漏斗灌入蛋液。
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4灌好后注意在封口前尽量将肠内空气排出。
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5温水下锅，~保持水温80摄氏度左右，煮制15分钟后，取出晾凉即可。
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6第一次分享还有很多不足~大家见谅
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7成品的卖相一般~呵呵
小窍门
1.煮肠的时候，随着肠体颜色逐渐变淡，时不时的用针在肠体上刺几下，如果肠体针刺后未见漏蛋液，而且已经浮起来了，那么基本就大功告成了。
2.灌肠时要留有空余空间，避免肠体受热膨胀导致爆裂。
2.灌肠时要留有空余空间，避免肠体受热膨胀导致爆裂。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜