食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 普通 难度
黄酒炖猪蹄的做法步骤
-
1准备材料 -
2将猪蹄切块
-
3猪蹄放姜片料酒焯水去腥
-
4去除白沫捞出猪蹄洗净晾干
-
5热油放入冰糖炒出糖色，等冰糖融化即可放入猪蹄
-
6放入猪蹄，把猪蹄外表煎出颜色后放入葱姜蒜八角桂皮香叶，加入少许料酒和黄酒
-
7加水没过猪蹄即可，无需太多（我这里放多了），加入适量盐
-
8放入电压力锅调到“蹄筋”即可，也可以用砂锅或者是炒锅，时间上比电压力锅稍长一些
-
9时间结束，盛出来开吃
-
10开吃
小窍门
1.黄酒可以少放，电压力锅不太容易除味，放多了黄酒味道会很重
2.想要颜色好看需要用冰糖炒出糖色，把猪蹄煎一段时间，或者是放入适量老抽上色
2.想要颜色好看需要用冰糖炒出糖色，把猪蹄煎一段时间，或者是放入适量老抽上色
所属分类：
热菜
家常菜
- 豌豆腊肉烧豆腐
- 酸辣豆芽海带丝
- 手撕包菜
- 咖喱鱼丸
- 豆渣混合面菜团子
- 锅塌豆腐
- 海鲜粥
- 三文鱼薯饼
- 炒苦瓜
- 杏鲍菇炒牛仔骨
- 川芎鱼头炖豆腐
- 豆芽菜秧炒面
- 向阳花豆沙包
- 醋溜三蔬
- 尖椒回锅肉
- 网红奶白鲫鱼汤
- 鱼香杏鲍菇
- 蔬果汁之芹菜青瓜梨汁
- 雪花蟹斗
- 牛皮腐竹冻
- 荠菜鲜笋肉包
- 枸杞叶鸡蛋汤
- 排骨蒸芋头
- 蟹黄焗豆腐
- 排骨炖大花豆
- hard rubber
- hardscrabble
- hard sell
- hard sell
- hard-shell
- hard shell
- hard-shelled
- hardship
- hard shoulder
- hardstand
- hardstanding
- hard stuff
- hardtack
- hard time
- hard times
- 次雪鹤生诗韵二首 其一（元末明初·张昱）
- 次零陵太守竞秀堂韵四首（宋·汪藻）
- 次雷子枢知事延平八咏韵 龙津春浪（元·岑安卿）
- 次雷州和朱彧秀才韵时欲渡海（宋·胡铨）
- 次雷州（宋·李纲）
- 次霍状元接驾韵（元·王士熙）
- 次霜月韵（宋·杨万里）
- 次青云驿（唐·蒋吉）
- 次青县索吴征君题壁处（清·刘慎荣）
- 次青县题壁（清·吴雯）
- 次青渠（宋·王质）
- 次青溪后二章为别（宋·卫宗武）
- 次青阳（宋·王安石）
- 次静凤中秋薄阴韵（当代·傅义）
- 次静海令盖晞之食蟹（宋·高鹏飞）
- 兰花旨(中国兰花的形神与品格沐斋精选作品)
- 即兴演讲(为听众提供价值)
- 建筑力学与结构(第4版高职高专土建专业互联网+创新规划教材)
- 友戏
- 和大人一起读(附阅读专练手册共4册太有趣了名著)/名著伴你成长系列丛书
- 常见感染性疾病中西医互参手册
- 高考数学(疾风篇文科版2024版共2册)
- 打击乐大堂鼓演奏教程(第7-10级中国民族管弦乐学会艺术美育系列教程)
- 直面病痛(中国现代医学史研究)(精)/北大科学文化丛书
- 江苏省地图(1:700000全新升级版)/军民两用政区地图系列
- 章鱼小香肠双胞胎(精)
- 物联网组网技术及应用(工业和信息化部十四五规划教材)
- 用户体验模糊优化设计方法及应用(精)
- 光伏材料理化实用基础(太阳能光伏产业硅材料系列教材)
- 毛泽东评说古今中外著名战争/毛泽东谈文论史全编