“番茄真是个神奇的食物，和各种食材都能搭出无敌美味！比如这锅酸爽鲜香的番茄炖牛腩，虽然是能量充足的肉煲汤，却让人闻着就食欲大增，夏天喝也很合适！牛腩切块，小火焖至酥烂，番茄翻炒出酸甜汤汁，咕嘟咕嘟，炖煮出一锅鲜香美味。浓浓的汤汁拌饭也超美味哟~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
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1牛肉切成大块，土豆、胡萝卜、洋葱切小块，西红柿去皮切片，葱切段，生姜切片备用； -
2牛肉焯水去血水捞出，再放入高压锅中，加入葱姜蒜，加水没过牛肉，加入盐、料酒进行煲至成熟； -
3锅里放少许油，倒入西红柿，加入白砂糖熬制糊状，再放入番茄酱；将炖好的牛肉放入熬好的番茄汁里，熬到冒泡后放入味精、香油调味； -
4热锅凉油炸土豆、胡萝卜、洋葱，炸好后放入容器底，将熬好的番茄牛肉倒入即可。
小窍门
炖牛肉的时候时间不宜过久，太烂会影响口感。
使用的厨具：焖烧锅
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