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诗文
【湘菜】--奶油菜心
释义
“湘菜菜谱奶油菜心的特色:口味鲜美,奶白油黄菜心绿,色彩极佳。”
食材明细
主料
菜心
250克
火腿
20克
牛奶
50克
辅料
味精
2克
盐
3克
米酒
5克
鸡汤
20克
鸡油
适量
淀粉
2克
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
奶油菜心的做法步骤
1
将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,如较大可再剖一次,洗净,滤干水分。
2
火腿肠一根。
3
火腿肠切成小丁。
4
牛奶半碗。
5
炒锅中放猪油烧热。
6
倒入鸡汤,加盐和料酒。
7
放入菜心小火烧1到2分钟,淀粉溶于水中,放入锅中收汁后。
8
将牛奶倒入锅中烧开。
9
淋入鸡油、味精即可。
10
盛在盘中,将火腿末撒在菜肴上面即可。
所属分类: 热菜 湘菜 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/3 21:53:16