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诗文 南瓜雪菜肉麦饼
释义
南瓜雪菜肉麦饼的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 嫩南瓜 适量
  • 雪菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤

  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：1
    1
    夹心肉剁成末，加点盐、料酒、生抽拌匀入味。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：2
    2
    嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出的汁水留着和面）。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：3
    3
    雪菜留取叶子部分，切细挤去水分（这个雪菜是淡的，如果是很咸就先泡水降低咸味）。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：4
    4
    雪菜、南瓜丝、葱末、虾皮、肉末放一起，加蚝油拌匀。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：5
    5
    面粉用挤出的南瓜汁和成偏软的面团，盖盖饧发1个小时。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：6
    6
    取小块面团，揉匀压成圆片，放上南瓜雪菜肉馅。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：7
    7
    收好口，收口朝下放置。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：8
    8
    均匀擀成薄饼，里面的馅料隐约若现。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：9
    9
    平底锅烧热刷油，放入麦饼中火煎制。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：10
    10
    翻面再煎黄后，减少火力两面多翻几次至熟。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：11
    11
    倒到案板上切开。
  • 南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤：12
    12
    皮薄馅足，香味诱人。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐  
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更新时间：2025/12/10 7:24:35