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诗文
豆角猪肉馅饺子
释义
“油豆角吃不了,包馅吃。”
食材明细
主料
油豆角
1盘
猪肉
3小块
面粉
2碗
水
适量
辅料
葱
适量
调料
生抽
适量
料酒
少许
花椒粉
少许
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
香油
少许
油
适量
八角
1个
香叶
2个
葱段
2个
花椒粒
4个
咸香 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
豆角猪肉馅饺子的做法步骤
1
备好食材,油豆角洗净去筋。
2
面和好,盖保鲜膜醒半小时。
3
水中加少许盐,油烧开,油豆角放入焯水煮一下。
4
凉水洗后切块,肉切小块、葱也切小段放一起,一会用料理机搅碎。
5
分别搅碎。
6
猪肉馅中加(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。
7
油烧开加八角、香叶,葱段,花椒粒炸香后捞出,油倒入肉馅中炸香。
8
拌入豆角碎。
9
再次拌匀。
10
擀皮包馅。
11
水开下水煮8分钟,中间点几次凉水。
12
熟了。
13
成品。
小窍门
拌匀后加豆角碎。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/20 6:41:08