诗文 | 酱牛肉 |
释义 |
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食材明细
酱牛肉的做法步骤
小窍门
1、牛腱子用凉水浸泡小时可以泡出血水,此步骤可省略,在炖煮的时候打浮沫也成。
2、调味料无需教条,有啥放啥,就算缺几样也没关系。个人感觉大料、桂皮、香叶貌似最好别缺。 3、生抽加入的量可以按总食材咸淡来掌握,或少加,再以食盐补充咸味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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