“外部的椰香，内部的奶香，绵软的口感是这款餐包的特色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香牛奶小餐包的做法步骤
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1将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。 -
2搅拌成初步面团加入黄油。 -
3搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。 -
4放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。 -
5发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片） -
6排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。 -
7松弛之后重新搓圆。 -
8放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。 -
9发酵好的面团刷蛋液。 -
10再撒上一层椰丝。 -
11170度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。 -
12出炉，椰香奶香浓郁。 -
13掰开，内部拉丝，非常柔软。
小窍门
没有厨师机的可以用面包机揉面，大概40分钟可以出膜，形成光滑的面团。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙