食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
排骨包子的做法步骤
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1面粉倒入容器中，酵母放入温水中，加糖，静置五分钟。再将酵母慢慢加入面粉中，和成光滑面团。发酵三个小时左右。 -
2发好的面团。
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3排骨提前一天操作：先泡出血水，再放调料腌制，放冰箱冷藏一夜。
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4包菜剁碎洗净沥干。
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5腌好的排骨和汁都倒入大容器中，切一个小米辣放进去，将包菜放进去，拌匀。
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6发好的面团，揉出气体，揉圆，分成两份，一份切成五个剂子。
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7剂子压扁，擀成薄片，包入排骨和包菜。
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8蒸锅抹油，包子放入蒸锅中二次发酵三十分钟。
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9发好的样子，开大火，水开后改中火蒸四十分钟，关火焖五分钟。
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10出锅。不好看，但是好吃??
使用的厨具：蒸锅
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