“这是我吃过的最好吃的西葫芦做法，没有之一。外皮酥脆，凉了也不回软，内料清爽微甜。虽然是油炸的，但一点不油腻。佐酒、请客绝对拿得出手。而这么美味的菜肴仅仅就用了一个简单的食材！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆炸西葫芦的做法步骤
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1西葫芦去头尾后一分为二，然后切条。 -
2面粉中加入发酵粉和所有调料。
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3加入苏打水。
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4调成可以流成线的均匀面糊。
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5锅中加油烧到七成热（插入筷子起小泡既可）。
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6西葫芦沾入面糊裹匀。
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7下入油锅炸至两面金黄。
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8捞出放在厨房纸上控油。
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9盛盘。沾番茄酱或酸奶酱食用更佳。
小窍门
西葫芦最好选嫩的、无籽的。如果太老，要先去掉内瓤。根据个人口味可以换成其它的调料：五香粉、花椒粉等等。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜