“夏日炎热，食欲不振，这款果香浓郁的网红美食，酸辣柠檬大虾你一定尝尝～～”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣柠檬大虾的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2把大虾去头，挑去泥肠，清洗干净。
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3锅内加入适量清水，放入生姜片和香葱结，加少许盐；选择蒸煮模式，温度1600℃时间5分钟，水煮开后倒入大虾，继续煮开加入料酒，利用余热继续煮一会就捞出。
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4处理辅料：柠檬切片去籽，百香果取籽，小番茄一切二，洋葱切丝，小米椒和杭椒去籽（喜欢吃辣的忽略），香菜切段，生姜切片和丝。
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5焯好水的大虾，放入准备好的纯净水中，或冰水中，把大虾的外壳剥去留下尾巴壳（好看）。准备调料容器，放入所有的辅料，加入准备好的调料汁。调料汁：低盐酱油+米醋+白糖。
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6带上一次性手套，把食材一起捏均匀出汁为止。
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7把大虾放入腌料盆，一起搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1～2个小时。
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8取出装盘就可以享用啦！
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9鲜虾Q弹，酸辣开胃，最后连汤汁都喝光。
小窍门
拌好的大虾放入冰箱冷藏1～2个小时，味道更好
使用的厨具：料理机
所属分类：
凉菜
浙菜