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诗文
糖醋里脊
释义
“这是一道外酥里嫩,吃起来酸甜可口的菜!”
食材明细
主料
里脊肉
250g
辅料
料酒
2勺
糖
3勺
油
均量
盐
1勺
淀粉
均量
面粉
均量
酱油
2勺
白醋
4勺
甜味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
将里脊肉切条,放在碗中加入半勺盐,1勺料酒进行腌制
2
将淀粉和面粉1:1的成分调好,放入半勺盐,加入少许水进行搅拌,调成糊
3
放入里脊肉拌匀
4
锅入油,放入里脊炸成金黄色捞出
5
重新起锅,放入糖醋汁炒开,加入水淀粉
6
待到黏稠放入里脊肉,然后再加油,翻炒后出锅即可!
小窍门
糖醋汁调制:1勺料酒+2勺酱油+3勺糖+4勺醋+5勺清水
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/11 16:16:33