“夏季是菠萝蜜盛产的季节，来一道菠萝蜜炒猪肚，荤素搭配，好吃又营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠萝蜜炒猪肚的做法步骤
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1猪肚洗净，焯水1分钟。 -
2放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。 -
3菠萝蜜去核切片，椒、洋葱切件。 -
4猪肚取出切件。 -
5热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。 -
6加入少量清水和调味料，焖煮后勾芡。 -
7放入菠萝蜜，搅拌均匀即可。
小窍门
猪肚要根据大小适当压制，使用压力锅要小心；
最后加入清水不能加太多，因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分；
注意菠萝蜜炒猪肚，菠萝蜜要最后才放下，放下要即可炒匀取出，避免煮太久，以免失去口感。
最后加入清水不能加太多，因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分；
注意菠萝蜜炒猪肚，菠萝蜜要最后才放下，放下要即可炒匀取出，避免煮太久，以免失去口感。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
私房菜