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诗文 木耳丝煎鸡蛋饼
释义
木耳丝煎鸡蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 红彩椒丝 适量
  • 黑木耳 适量
  • 1匙
辅料
  • 香菜末 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤

  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    木耳泡发后,放锅里煮5-8分钟捞起
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    切细丝,越细越好.红椒也切丝
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打好,把白色胚胎挑掉(据说小朋友吃了很不好)
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    混合,加约5-6勺水,和盐巴搅拌均匀
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    大火,少许油,烧至七八成热以上后,立即关小火,倒进蛋液
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    一直是小火,这个过程要12-15分钟,中间动动锅就可以了,小火不会让木耳噼啪响,也会让蛋饼比较嫩
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    基本凝固后,开中火1-2分钟,翻个面
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    还是小火约1分钟,再翻回来
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    放菜板上切成几等份
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末

小窍门

一定坚持小火煎,时间稍长,但小火会使蛋饼更嫩
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 18:33:07