“自从买了这款小山圆箬竹抹茶粉就喜欢得完全停不下来。各种抹茶卷卷，各种抹茶慕斯，各种抹茶甜品，冰激凌都要做做。幺妹已经喊吃不消了。以前买的那些抹茶粉怕是不想用了。无论从颜色到味道和箬竹比都弱爆了。要想味道够足，要想颜色够靓，箬竹是最佳选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
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1准备材料（3个圆形慕斯，两个心形慕斯的量），抹茶戚风蛋糕用慕斯圈切好备用。抹茶戚风蛋糕制作方法http://home.meishichina.com/recipe-269902.html -
2吉利丁片剪小块加20克牛奶（40克里面的）泡软备用。
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3将20克牛奶放入抹茶粉里，搅拌均匀。
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4奶油奶酪隔水软化，搅打至光滑细腻。
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5将抹茶液放入奶油奶酪里搅拌均匀。
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6将泡软的吉利丁片隔水融化。
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7将融化的吉利丁液放入抹茶奶酪糊里，搅拌均匀。
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8淡奶油加糖粉搅打至渐显纹路。
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9将淡奶油拌入奶酪糊里。翻拌均匀。
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10戚风蛋糕切好放慕斯圈底层，倒入抹茶奶酪慕斯馅，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。
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11镜面材料准备。
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12花花洗净，放厨房用纸，吸干水份备用。
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13雪碧加入隔水融化的吉利丁液里，搅拌均匀。
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142小时后取出慕斯蛋糕，放上花花。淋上放凉的镜面。放冰箱冷藏。2小时以上。
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15成品欣赏。
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16成品欣赏。
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17成品欣赏。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
所属分类：
烘焙