网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆
释义
潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法
“潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材,但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关,咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜,它风味独特,酥而不烂,口感咸酸,腌制好的潮汕咸菜,色译金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独特风味的调味佳品。

潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。

今天要做的下饭菜:咸菜炒荷兰豆”

食材明细

主料
  • 咸菜 50克
  • 荷兰豆 200克
辅料
  • 蒜瓣 3瓣
  • 适量
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

咸菜炒荷兰豆的做法步骤

  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    咸菜切丝,备用
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    荷兰豆去边筋,一定一定要!
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    水沸后焯一下荷兰豆
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    蒜头切碎后在锅内炸至金黄,爆香
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    加入咸菜,翻炒
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    再加入荷兰豆翻炒
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:7
    7
    中途加点开水
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:8
    8
    再炒均匀就可以啦
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤:9
    9
    成品~快点拍照享用吧!

小窍门

?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?这种叫咸菜叫咸菜头,别买错咸菜尾哦~
?先焯荷兰豆就不会把咸菜炒老了
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   潮汕菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 9:15:10