食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制阿胶糕的做法步骤
-
1黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；使用洁净袋包装，不与其它有异味共同储存以免污染 -
2核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
-
3冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料
-
4阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用
-
5将黄酒倒入锅内，大火煮开，转中小火，倒入阿胶粉，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
-
6挂旗
-
7挂旗以后，依次倒入枸杞桂圆，红枣，核桃仁，搅拌均匀
-
8最后倒入黑芝麻
-
9.模具内涂抹均匀香油，将熬好的阿胶膏倒入模具，放入冰箱冷藏成型，或自然凝固24小时
-
10然后切片，空腹食用一天一片！
小窍门
1一定要用不锈钢锅做阿胶糕，不要用普通铁锅；
2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了；
3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化；
2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了；
3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化；
使用的厨具：其它、电磁炉、微波炉、煮锅
所属分类：
甜品
- 贪吃小鸭
- 咸鹅蛋
- 南瓜凉糕
- 拿破仑千层酥
- 炒青虾萝卜
- 黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒
- 补脑养眼润肤美容营养丰富的快手好菜—松仁玉米
- 葱油豆腐
- 西式香煎鳕鱼
- 【香草杏桃果酱】省时熬煮更鲜美
- 发烧必食——黑小米粥 爆腌黄瓜
- 【朗姆白松露】多彩牛奶巧克力球
- 豌豆腊肠粽
- 熔岩巧克力蛋糕
- 蒜香茼蒿
- 【蜜枣小饼干】
- 番茄肉酱香肠排排队意大利面
- 蒜末空心菜
- 炸虾
- 百合炒西瓜皮
- 酥软香甜的菠萝包
- 蒜苔炒猪肝
- 浪漫樱花--樱花津田卷
- 【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉
- 浪漫樱花---樱花抹茶费南雪
- moonbeam
- Moon Boot
- mooncalf
- mooncalves
- moon-faced
- moonglade
- moonless
- moonlight
- moonlighter
- moonlighting
- moonlit
- moon over
- moonrise
- moonscape
- moonshine
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·姜特立）
- 再和（宋·孙应时）
- 再和（宋·孙应时）
- 再和（宋·孙觌）
- 再和（宋·孙觌）
- 再和（宋·孙觌）
- 再和（宋·廖刚）
- 再和（宋·张孝祥）
- 中学生最爱读的哲理故事全集/美文天下
- 天天向上之希望在拐角
- 天天向上之刻在时光里的温暖
- 天天向上之时间的秘密
- 天天向上之如果记忆有声音
- 天天向上之给梦一把梯子
- 公共支出分析(浙江省高等教育重点建设教材)
- 经验与创新--政产学协同培养人才机制研究
- 格列佛游记(权威全译插图典藏版)/语文新课标必读丛书
- 圈子对了事就成了
- 佛学三字经
- 盖世太保--希特勒的秘密警察史(1933-1945)
- 装饰美工(中级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 建设工程契约信用制度研究
- 傅惜华藏古典戏曲珍本丛刊(共145册)(精)