食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制阿胶糕的做法步骤
-
1黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；使用洁净袋包装，不与其它有异味共同储存以免污染 -
2核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
-
3冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料
-
4阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用
-
5将黄酒倒入锅内，大火煮开，转中小火，倒入阿胶粉，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
-
6挂旗
-
7挂旗以后，依次倒入枸杞桂圆，红枣，核桃仁，搅拌均匀
-
8最后倒入黑芝麻
-
9.模具内涂抹均匀香油，将熬好的阿胶膏倒入模具，放入冰箱冷藏成型，或自然凝固24小时
-
10然后切片，空腹食用一天一片！
小窍门
1一定要用不锈钢锅做阿胶糕，不要用普通铁锅；
2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了；
3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化；
2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了；
3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化；
使用的厨具：其它、电磁炉、微波炉、煮锅
所属分类：
甜品
- 酷炫羊肉小炒粉
- 超赞美味自制肉松
- 简单的蛋炒饭
- 积雪草拌豆干
- 海鲜粥
- 宝宝的冰糖葫芦
- 紫薯星座仪
- 脆拌菜梗
- 桂杞蜜糖蒸萝卜
- 黄焖鸡米饭
- 红烧肉
- 松针茶
- 秘制鸡翅
- 五香甲鱼蛋
- 超级简单--炒酸辣土豆丝
- 儿时最爱的老朋友--扬州炒饭
- 瘦身低卡--清炒冬瓜皮
- 清蒸白姑鱼
- 炒白凤菜
- 清香滑嫩，入口即溶的鱼糕蒸蛋
- 腊肠芋头
- 味重下饭 红烩鱼丸
- 香滑幼嫩面包布丁
- 三片糯米粥
- 大风天的慰藉 鱼糕白菜汤
- shaving
- shaving brush
- shaving cream
- shaving foam
- shaving mirror
- shavings
- shaving soap
- shaw
- shawl
- shawm
- shay
- shaykh
- shazam
- she
- shea
- 咏梅限纤添尖黏帘韵（清·许传霈）
- 咏梅雪（明·祝允明）
- 咏梅（元·陈日焌）
- 咏梅（宋·何橘潭）
- 咏梅（宋·周南）
- 咏梅（宋·喻良能）
- 咏梅（宋·张九成）
- 咏梅（宋·王安石）
- 咏梅（宋·石延年）
- 咏梅（宋·程瑞）
- 咏梅（宋·范楷）
- 咏梅（宋·茹芝翁）
- 咏梅（宋·蔡士裕）
- 咏梅（宋·赵崇嶓）
- 咏梅（宋·释文珦）
- 翁曾纯日记瀚如氏日记(外2种)/中国近现代稀见史料丛刊
- 小学生字典 全新版
- 伏尔加河从灵魂里流过(当风让我受惊我正逆水而行)
- 不悔
- 陪伴是坚实有力的臂膀
- 萤火人
- 童心是五彩缤纷的愿望
- 钟放诗选
- 流浪医生的末日病历
- 国风少女
- 陪伴是持之以恒的守护
- 玄鸟村的少年/七色光原创儿童文学馆
- 自由的你是欢快歌唱的云雀
- 真诚是激荡青春的乐章
- 童年是抽屉里的棒棒糖