“简介豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地...”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油豆腐的做法步骤
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1水中加盐。 -
2豆腐切片，焯水。 -
3豆腐在水中焯熟。 -
4制作葱油：油中加葱丝小火慢慢烤。 -
5葱油制作出来备用。 -
6锅烧热，豆腐放入其中。 -
7小火慢慢煎至底部金黄 -
8翻面继续煎。 -
9翻面继续煎，煎至豆腐两面硬了为止。 -
10放入少量郫县豆瓣酱和少量水，小火慢慢炖至入味。 -
11撒上葱花，即可出锅。 -
12成品图
小窍门
豆腐两面煎硬。葱油注意小火别焦了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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