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诗文 春笋香檬鸭
释义
春笋香檬鸭的做法
“本菜属性为:酸、香、辣口味。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 适量
  • 闷鸭料 500g
辅料
  • 料酒 10g
  • 蚝油 30g
  • 葱油 20g
  • 柠檬水 20g
  • 蒜块 30g
  • 姜片 30g
  • 酸笋 适量
  • 小米椒茸 20g
  • 红萝卜片 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

春笋香檬鸭的做法步骤

  • 1
    取配制好的肉量,姜洗净切成菱形方块,蒜子斜刀对半,小米椒去蒂剁茸,红萝卜切菱形方片。
  • 2
    锅烧适量水把酸笋“飞水”,捞起用冰水泡备用。
  • 3
    锅下许油,把备好的料头下锅爆炒几下,下少许盐,在把配制好的肉下锅拌炒,至肉色变白调柠檬黄色拌炒,加入水焖至10分钟。
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更新时间:2025/3/11 19:55:32