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诗文 支竹牛腩煲
释义
支竹牛腩煲的做法
“这道菜味道浓香,下饭菜的首选。”

食材明细

主料
  • 牛腩 700g
辅料
  • 支竹 2.5条
调料
  • 八角 2个
  • 香叶 1片
  • 3片
  • 姜片 4片
  • 冰糖 10g
  • 海天柱侯酱 1匙
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 红腐乳 1块
  • 干辣椒 2个
  • 味精 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

支竹牛腩煲的做法步骤

  • 支竹牛腩煲的做法步骤:1
    1
    牛腩洗净切小块放进锅里焯掉血水。
  • 支竹牛腩煲的做法步骤:2
    2
    捞出放进高压锅里。
  • 支竹牛腩煲的做法步骤:3
    3
    准备配料。
  • 支竹牛腩煲的做法步骤:4
    4
    调料表里的放到牛腩里放水没过肉,盖上盖子,上汽后开始记时十分钟。
  • 支竹牛腩煲的做法步骤:5
    5
    高压锅下汽后转到砂锅里继续炆。
  • 支竹牛腩煲的做法步骤:6
    6
    支竹洗净擦干水分炸好,放到牛腩里一起炆,选择自己的软硬程度来控制时间。
  • 支竹牛腩煲的做法步骤:7
    7
    我中小火炆了约8~10分钟,放适量味精调味,支竹牛腩煲就好了。

小窍门

用高压锅可以省略了很多时间,味道也是一样的好。
使用的厨具:高压锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:04:14