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诗文
支竹牛腩煲
释义
“这道菜味道浓香,下饭菜的首选。”
食材明细
主料
牛腩
700g
辅料
支竹
2.5条
调料
八角
2个
香叶
1片
蒜
3片
姜片
4片
冰糖
10g
海天柱侯酱
1匙
老抽
适量
盐
适量
红腐乳
1块
干辣椒
2个
味精
适量
咸香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
支竹牛腩煲的做法步骤
1
牛腩洗净切小块放进锅里焯掉血水。
2
捞出放进高压锅里。
3
准备配料。
4
调料表里的放到牛腩里放水没过肉,盖上盖子,上汽后开始记时十分钟。
5
高压锅下汽后转到砂锅里继续炆。
6
支竹洗净擦干水分炸好,放到牛腩里一起炆,选择自己的软硬程度来控制时间。
7
我中小火炆了约8~10分钟,放适量味精调味,支竹牛腩煲就好了。
小窍门
用高压锅可以省略了很多时间,味道也是一样的好。
使用的厨具:高压锅、砂锅
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更新时间:2025/12/2 4:23:06