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诗文	泡椒烤魔芋
释义	食材明细 主料 魔芋 适量 泡椒 适量 泡姜 适量 辅料 大蒜 适量 大葱 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 香葱 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 酱油 适量 花生油 适量 辣椒油 适量 料酒 适量 酸辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 泡椒烤魔芋的做法步骤 1 魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用； 2 泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎； 3 锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟； 4 炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱； 5 烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油； 6 烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦； 7 打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心地端出烤盘； 8 撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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