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诗文 荠菜小馄饨
释义
荠菜小馄饨的做法

食材明细

主料
  • 瘦猪后腿肉 200g
  • 荠菜 100g
  • 馄饨皮 400g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 清水（肉馅） 半小碗
  • 盐（肉馅） 6g
  • 胡椒粉（肉馅） 1g
  • 花生油（肉馅） 5g
汤汁
  • 鲜酱油 1勺
  • 熟猪油 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 青蒜末 少许
  • 香麻油 几滴
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

荠菜小馄饨的做法步骤

  • 荠菜小馄饨的做法步骤：1
    1
    猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：2
    2
    打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：3
    3
    搅拌好的肉糊装出来。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：4
    4
    荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：5
    5
    将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：6
    6
    搅拌成荠菜碎。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：7
    7
    将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：8
    8
    准备馄饨皮
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：9
    9
    取一张馄饨皮包入少许馅料。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：10
    10
    从一个角向上卷起。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：11
    11
    两头再往中间折一下。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：12
    12
    另一个包法：金鱼馄饨。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：13
    13
    准备汤汁的调料。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：14
    14
    煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：15
    15
    大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。
  • 荠菜小馄饨的做法步骤：16
    16
    碗中用开水冲开调料，捞起馄饨装碗。洒少许香菜，淋几滴麻油。趁热食用。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馄饨  
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更新时间：2025/12/22 18:23:28