“花甲是夜宵中的爆款，夏天来临，和几个好友去夜市宵夜必点的一道下酒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒花甲的做法步骤
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1准备食材，花甲买回后用清水浸泡，加一勺盐和料酒，泡5个小时。 -
2泡好的花甲用流水反复冲洗，再倒入煮沸的水中，看到花甲都开口了就捞出来，再用流水冲洗。 -
3锅内倒油，倒入花椒，洋葱，蒜末，姜末爆香。 -
4再倒入洗净的花甲，爆炒，倒入料酒，生抽，白糖，盐，醋。 -
5最后撒入胡椒和葱花，即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐