“紫薯我是怎么吃都喜欢，用紫薯做成馅饼而且是发面的，成品胖嘟嘟的，哎呀那叫一个赞啊。紫薯馅我加了糖桂花进去，味道更赞了。很诱人紫薯发面馅饼有没有诱惑到你？”
食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯发面饼的做法步骤
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1酵母先用温水调开。 -
2面粉倒入厨师机揉面缸，加入酵母水。
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3我用的ACA的AKM—820S厨师机。启动一档揉面5分钟。
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4成光滑的面团，盖湿布发酵。
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5发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
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6用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
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7面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
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8发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
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9擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
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10像包包子一样收口。
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11收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
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12放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
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13放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
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14熟了出锅，好诱人的紫薯。
小窍门
这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的，皮熟就可以了，所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。
使用的厨具：搅拌机、平底锅
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