“口味可口，咸鲜适中”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
烧地三鲜的做法步骤
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1茄子去一半皮留一半切成滚刀块
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2土豆切块，青椒切块
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3锅中加油，土豆倒入（低温下锅）熟至捞出
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4锅中油烧至八成热（锅边冒青烟，不翻腾，无声响）加入挂欠的茄子炸至黄色捞出
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5再锅中加入少量的油加入蒜、酱、糖、酱油、蚝油再加入鲜汤和老抽少许然后加入少许的盐和味精调味
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6然后放入土豆块然后用粗芡勾芡成一定的黏度
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7然后加入青椒最后放入茄子
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8成熟后挂点香油／料油即可。O(∩_∩)O
小窍门
炸制时注意火候
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜