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诗文
烧地三鲜
释义
“口味可口,咸鲜适中”
食材明细
主料
土豆
适量
茄子
适量
青椒
适量
辅料
蒜
老抽/香油
郫县酱
适量
糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鲜汤
(如鸡汤)适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
烧地三鲜的做法步骤
1
茄子去一半皮留一半切成滚刀块
2
土豆切块,青椒切块
3
锅中加油,土豆倒入(低温下锅)熟至捞出
4
锅中油烧至八成热(锅边冒青烟,不翻腾,无声响)加入挂欠的茄子炸至黄色捞出
5
再锅中加入少量的油加入蒜、酱、糖、酱油、蚝油再加入鲜汤和老抽少许然后加入少许的盐和味精调味
6
然后放入土豆块然后用粗芡勾芡成一定的黏度
7
然后加入青椒最后放入茄子
8
成熟后挂点香油/料油即可。O(∩_∩)O
小窍门
炸制时注意火候
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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keep on
keep on a leash
keep on doing
keep on her toes
keep on his/her toes
keep on his toes
keep on task
keep on their toes
keep on the lookout
keep on the lookout for
keep out
keep pace
keep pace with
keep posted
keep quiet
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更新时间:2026/5/9 16:25:10