“现在的食品，各种添加剂，防腐剂，若想要吃到货真价实又健康的东西真是难啊。好在有美食家这样一个平台，只要有心，什么样的美食咱都能DIY了。马上要到中秋佳节了，做一款经典的五仁月饼送给自己所爱的人吧。五仁月饼，集各种果仁在一起，营养丰富又可口美味。今天，就先来说说五仁馅料的做法。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五仁馅的做法步骤
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1将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。 -
2把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。 -
3把山楂条切成小粒。 -
4把葡萄干切成小粒。 -
5把以上几种都倒入一个盆中拌匀。 -
6把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。 -
7炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。 -
8称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。 -
9倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。 -
10再加入晾凉的熟糯米粉。 -
11加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。 -
12盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。 -
13咱这货真价实的东西，可比外面卖的好吃多了。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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