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诗文 炒五色蔬丁
释义
炒五色蔬丁的做法
“将各种可以搭配的食材切小丁汇合在一块,各种食材互补,打造一份爽口、营养,口感多层次、味道多样化的单一但不单调的家常菜。”

食材明细

主料
  • 肉糜 100g
  • 胡萝卜 100g
  • 黄瓜 100g
  • 山药 100g
辅料
  • 韭菜头 50g
配料
  • 适量
  • 适量
  • 黄豆酱 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒五色蔬丁的做法步骤

  • 炒五色蔬丁的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:2
    2
    除山药外全部都切。(山药下锅时再切)
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,小火将肉糜炒出油。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:4
    4
    放入黄豆酱。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:5
    5
    放入胡萝卜煸炒。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:6
    6
    加入山药煸炒。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:7
    7
    加点开水焖烧1分钟。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:8
    8
    放入韭菜头、搁盐炒匀。
  • 炒五色蔬丁的做法步骤:9
    9
    最后倒入黄瓜炒匀即可。

小窍门

胡萝卜在蔬菜里面应该最早放,因为胡萝卜素是油溶性的。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 17:09:57