正宗重现童年的记忆------老式冰糖芝麻月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
水油皮的料都放入小盆，可把盆放在电子称上，慢慢加料，每一种料看差值，就知道每一种放了多少，根本不用量器。
2
先用筷子搅拌均匀。
3
用手不停揉水油皮，中间可用摔打揉面法，直至可以拉出薄膜。
4
再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。
5
油酥的料放进盆内。
6
油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。
7
花生放微波炉高火2分钟叮熟，每一分钟翻一下，视花生多少定时间，能轻易搓掉皮就可，放凉后去皮掰两半。芝麻全为买的熟货。花生油为炸过一次东西剩余过滤，若是生的，建议饭锅内加热使用。
8
锅烧热，放入面粉小火炒，用打蛋器搅动最佳，能防止产生小块，翻动均匀，沾的还少。
9
炒至面发黄闻到淡淡的炒面味即可停火，继续翻动一会，可用刷子刷下锅边的面粉。
10
放油、芝麻、花生仁。
11
搅拌均匀，面粉都沾油。
12
放凉后再放冰糖
13
团成团子，若很散，可继续加点油。也可以减少花生仁或冰糖量。团子要使劲捏圆。
14
水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子。
15
水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。
16
擀成牛舌状，卷起。
17
继续擀成牛舌状卷起，重复3次。最后一次整形，尽量擀成圆形。
18
取馅放在皮上包起，慢慢向上收口包起，而不是和包包子一样直接包起。
19
收口朝下按扁。
20
一次做好所有，可盖保鲜膜在烤箱预热时间内醒一会。
21
烤箱180度上下火预热后，放入月饼生坯烤约18分钟。用上下火中途不用翻过来，也可只用上火，10分钟翻一次，烤7、8分钟再翻过去烤一会，时间会长些。
22
表面烤金黄即可出炉。拿的时候小心，很容易捏碎。

诗文	重现童年的记忆------老式冰糖芝麻月饼
释义	“看我的原文链接，文字很多。” 食材明细主料水油皮：面粉 100g 猪油 50g 温水 50g 白糖 5g 盐 1g 油酥：辅料馅料：面粉 100g 花生仁 80g 黑白熟芝麻各10g 白糖 10g 冰糖 50g 熟花生油 15ml 香油适量甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度老式冰糖芝麻月饼的做法步骤 1 水油皮的料都放入小盆，可把盆放在电子称上，慢慢加料，每一种料看差值，就知道每一种放了多少，根本不用量器。 2 先用筷子搅拌均匀。 3 用手不停揉水油皮，中间可用摔打揉面法，直至可以拉出薄膜。 4 再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。 5 油酥的料放进盆内。 6 油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。 7 花生放微波炉高火2分钟叮熟，每一分钟翻一下，视花生多少定时间，能轻易搓掉皮就可，放凉后去皮掰两半。芝麻全为买的熟货。花生油为炸过一次东西剩余过滤，若是生的，建议饭锅内加热使用。 8 锅烧热，放入面粉小火炒，用打蛋器搅动最佳，能防止产生小块，翻动均匀，沾的还少。 9 炒至面发黄闻到淡淡的炒面味即可停火，继续翻动一会，可用刷子刷下锅边的面粉。 10 放油、芝麻、花生仁。 11 搅拌均匀，面粉都沾油。 12 放凉后再放冰糖 13 团成团子，若很散，可继续加点油。也可以减少花生仁或冰糖量。团子要使劲捏圆。 14 水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子。 15 水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。 16 擀成牛舌状，卷起。 17 继续擀成牛舌状卷起，重复3次。最后一次整形，尽量擀成圆形。 18 取馅放在皮上包起，慢慢向上收口包起，而不是和包包子一样直接包起。 19 收口朝下按扁。 20 一次做好所有，可盖保鲜膜在烤箱预热时间内醒一会。 21 烤箱180度上下火预热后，放入月饼生坯烤约18分钟。用上下火中途不用翻过来，也可只用上火，10分钟翻一次，烤7、8分钟再翻过去烤一会，时间会长些。 22 表面烤金黄即可出炉。拿的时候小心，很容易捏碎。使用的厨具：电烤箱、炒锅所属分类：糕点儿童节日习俗传统美食中秋月饼冬季食谱
随便看	泰式柠檬猪肉脯香菇炒西葫芦萝卜肉丸炖蛋饺豌豆肉末豆腐羹肠仔包韭花酱拌豆腐白菜豆腐素馅蒸饺番茄牛腩凉拌鱼皮葱香黑椒土豆华夫饼青椒牛肉馅元宝水饺玫瑰花陈皮龙眼茶猪肉虾仁小馄饨甜不辣炒萝卜凉拌土豆丝手工白面馒头锅包肉火麻仁葱烧木耳豆干家常毛毛虫面包，简单又经典的甜品，入口细腻，绵软有嚼劲。茭白炒明虾山药炒黑木耳拔丝香蕉百香果戚风蛋糕紫米馒头凉拌饺子皮含什么咀什么的成语含什么喷什么的成语含什么噀什么的成语含什么天什么的成语含什么射什么的成语含什么履什么的成语含什么带什么的成语含什么弃什么的成语含什么弄什么的成语含什么待什么的成语含什么忍什么的成语含什么怀什么的成语含什么戴什么的成语含什么抱什么的成语含什么挺什么的成语拟古陌上桑（明·李攀龙）拟古（二首）（清末近现代初·沈尹默）拟古（元·李裕）拟古（元·潘伯脩）拟古（元·马祖常）拟古（元·马祖常）拟古（元·黄玠）拟古（元末明初·刘永之）拟古（元末明初·张羽）拟古（唐·孟简）拟古（唐·崔融）拟古（唐·李白）拟古（唐·薛奇童）拟古（宋·吕本中）拟古（宋·吕本中）传染病学(供高专高职医药卫生类专业使用第4版十二五职业教育国家规划教材) AutoCAD2016全套建筑施工图设计案例详解(附光盘)/案例详解视频大讲堂复杂块状特低渗油藏储层改造与注采工程关键技术(精)/复杂油气藏物理化学强化开采工程技术研究与实践丛书/石油石化学术文库致密砂岩油藏水平井直井联合注采整体压裂优化技术(精)/复杂油气藏物理化学强化开采工程技术研究与实践丛书/石油石化学术文库汽车发动机构造与拆装护理伦理学(供高专高职护理助产等专业使用第2版医药高等院校规划教材) 工程训练教程(非机械类普通高等教育十三五规划教材) 建筑装饰施工图识读(附建筑装饰施工图集建筑装饰专业住房和城乡建设部中等职业教育建筑施工与建筑装饰专业指导委员会规划推荐教材) 模拟电子技术项目化教程(全国高等职业教育教学改革示范系列规划教材) 可能的生活建筑CAD案例教程(全国高等职业教育十二五规划教材)/精品与示范系列王晋康少儿科幻系列(共6册)/百年科幻刘慈欣少儿科幻系列(共6册)/百年科幻三尺春（全2册）/长青长白电子线路实验与课程设计(普通高等院校电子信息与电气工程类专业教材)

食材明细

老式冰糖芝麻月饼的做法步骤