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诗文	圣诞巧克力树桩蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋糕粉 28g 牛奶 30g 鸡蛋 180g 糖 80g 可可粉 28g 辅料 淡奶油 300g 糖 20g 香草精 2g 调料 淡奶油 60g 巧克力 60g 草莓 3个 奶香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤 1 材料备齐。鸡蛋室温即可！ 2 牛奶隔水加热到50-60度。 3 鸡蛋和细砂糖混合。 4 隔热水打发。 5 打发到画8字不消失即可。 6 加入过筛的粉类拌匀。 7 取适量面糊和热牛奶混合。 8 在返回面糊里拌匀。 9 面糊倒入28的烤盘内。铺平。 10 烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。 11 淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。 12 蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。 13 身体近侧奶油涂成山型。 14 借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。 15 淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成巧克力甘纳许。 16 蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下即可！然后表面撒糖粉即可！ 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   圣诞节
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