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诗文 圣诞巧克力树桩蛋糕
释义
圣诞巧克力树桩蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 蛋糕粉 28g
  • 牛奶 30g
  • 鸡蛋 180g
  • 80g
  • 可可粉 28g
辅料
  • 淡奶油 300g
  • 20g
  • 香草精 2g
调料
  • 淡奶油 60g
  • 巧克力 60g
  • 草莓 3个
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤

  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料备齐。鸡蛋室温即可!
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶隔水加热到50-60度。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋和细砂糖混合。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:4
    4
    隔热水打发。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发到画8字不消失即可。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入过筛的粉类拌匀。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:7
    7
    取适量面糊和热牛奶混合。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:8
    8
    在返回面糊里拌匀。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:9
    9
    面糊倒入28的烤盘内。铺平。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱中层,180度,10-12分钟。取出放凉备用。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:11
    11
    淡奶油加入糖,朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:13
    13
    身体近侧奶油涂成山型。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:14
    14
    借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:15
    15
    淡奶油加热后倒入巧克力中融话,制成巧克力甘纳许。
  • 圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤:16
    16
    蛋糕卷切下一块放在侧面,表面涂甘纳许,再用草莓等装饰一下即可!然后表面撒糖粉即可!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   圣诞节  
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更新时间:2025/3/10 13:20:10