食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
南煎豆腐丸的做法步骤
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1准备材料 -
2将豆腐切片后焯水备用 -
3猪肉馅加上盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽腌渍，放上葱姜香菜末 -
4焯好的北豆腐捏碎后和肉馅搅拌均匀 -
5团好的丸子在电饼铛中煎制 -
6煎至金黄色为止 -
7丸子煎熟备用 -
8菜心焯水备用 -
9肉丸放到热油锅中，加入生抽、料酒翻炒倒入水淀粉勾芡 -
10淋香油装盘即可
小窍门
1、两次调味注意不要太咸。
2、煎制比炸更健康些，可以将丸子大一些压扁，更符合南煎菜式的特点。
2、煎制比炸更健康些，可以将丸子大一些压扁，更符合南煎菜式的特点。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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