诗文 | 盐水毛豆——简单的背后也有小技巧 |
释义 |
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食材明细
盐水毛豆的做法步骤
小窍门
1、煮盐水毛豆需要颗粒状的粉洗盐,不要用精盐。
2、盐的用量比平时做菜至少需要多五倍以上。 3、如果咸淡你觉得正好,煮完迅速捞出冷却就好,不必再浸泡。 4、浸泡时间长短根据你自己的口味。时间过长可能会咸。这取决于你的汤汁的咸淡。 5、煮完不建议用冷水洗,自然冷却也很快。 6、煮豆时千万不要等所有豆荚都裂开,那就煮过头了,部分开裂即可。但一定要挑没裂开的尝一下,务必所有豆子都煮熟。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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